ガイドブックに載っている"表(おもて)"だけじゃ物足りない方へ。satokoizmの"裏"パリガイド。


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おいしいテーブル (Le Petit Cambodge)

パン屋、ケーキ屋、カフェにレストラン。。。
食べ物を扱う仕事(すべてサービス担当)をしていたからか、
おいしい話が少し苦手です。
だってそんなの独断と偏見、気分とタイミング、それに相性。
食べる方に作る方、プロだといっても所詮は人間、
目の前にある食べ物に"絶対"も"いつも"もありえないはず。
だから"一番"なんて形容詞を使うには相当な覚悟が必要。
反対に"まずい"とか"〇〇より下"とか無責任に言う美食家さんは
きっと提供する側の気持ちなんて考えたこともないのでしょう。
とにかくうまい話もまずい話も簡単にするもんじゃありません。

だけど、それよりもっと苦手なのは、うまいものの写真。
これは99%レストランでのサービス経験からきています。
一皿一皿を限りなく最高の状態で提供するために
キッチンもサービスも必死なのです。
「お願い、いますぐ食べてくれ〜」
と心の中で叫びたくなるお皿だってあります。
カメラのレンズを覗いている間に目の前のお皿は少しずつ
レストランの提供したいものではなくなっている。。。
それを知ってしまうと、料理の写真はもう罪悪感の固まり。

と、おいしいものに無駄にアンチなsatokoizmですが
本当はおいしいが大好きです。(でたっ、矛盾王!!)
だけど私の好きなおいしいは、ものではなく時間。
「おいしいね〜、たのしいね〜」と言える相手がいれば
あーだこーだも必要ない、もう十分なのです。
しかめっ面で食べて美味しいものなんてあるのでしょうか?
ひとりで黙々と食べたほうが美味しいものなんてあるのでしょうか?
好きなものを好きな人と食べる時間、おいしいテーブルの時間。

ということで、食の都パリにいながら、
自分の得意分野でもありながら、へんなこだわりのせいで
たべものネタが少ないこの"裏"パリ案内。
「でもたべものネタって万人に受けるのよね〜」
という検索ヒットの葛藤もなきにしもあらず。
まぁ、うまい話で人をつらない安心ブログ、
とうまくまとまった(?!)ところで、お開きとさせていただきます。


☆おまけ☆最近の"おいしかったテーブル"
e0242860_11332043.jpg
Le Petit Cambodge(ル プティ カンボージュ)にて。
ベトナム?カンボジア?料理のボブンと白ワイン&かわいいガールズ♡
(結局、お皿がサービスされてから写真とっちゃってるダメな私…反省。)
こじゃれたピープルが集まるサンマルタン運河近くということもあってか、
内装もスタッフもザ・アジアンではなく普通のカフェ風、でも味は本格派。
パリっ子に「カンボジア料理食べたよ〜」といえば、ここか
本元のLe Cambodge(ル カンボージュ)の名前が出てくることもしばしば。
オーダー表はお客さん自身が書いてスタッフに渡すシステム、
その出来上がりによってはオーダー表を壁に飾ってもらえます。
(私たちのテーブルのも日本語の落書きで殿堂入りしたらしい♡)

Le Petit Cambodge
住所 20 rue Alibert 75010
営業時間 12:00〜23:00 (日曜 休)



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南仏の住人がこっそり教えてくれた"裏"プロヴァンス案内。
毎週 日曜 更新中 こちらもぜひ覗いてみてください。

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by satokoizm | 2012-09-25 12:00 | Miam 食べもの

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